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「老虎机手机投注网站」吐司面包换个造型,好吃又好看,切开更漂亮,自己做健康美味

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老虎机手机投注网站,隔断时间我会做一次面包,早上如果不知道吃啥时,切块面包就能当早餐,外面卖的面包添加剂多,要少给孩子吃,马上六一儿童节也要到了,不妨自己在家做面包,还能带着孩子一起做,做这个吐司面包的时候我们不做普通的形状,换个造型,好吃又好看,孩子看了肯定特别开心,切开看更漂亮,自己做的健康又美味,放心吃。

做吐司面包,新手一定不要随意增减食材的用量,比如方子中的糖,它可不单单只是一个调味剂,它还有防腐,锁水,防止面包老化,有助于面包蓬松的作用。面包是一种发酵食品,发酵好的面团容积会膨大,加入足量的糖份,面包能变得更松软,不容易干瘪老化,烘焙中的糖还能让面包上色更漂亮,如果面包中的糖用量充足,那么即便不添加防腐剂,面包也能在尽量长的时间内保持一定的新鲜度,所以,烘焙中的食材用量要尽量做到精准,不要随意更改配方。

用料:

模具:三能梅花型吐司模

中种面团:高筋面粉180克,酵母3克,白砂糖5克,清水110克。

主面团:高筋面粉70克,糖50克,盐3克,全蛋液22克,耐高糖,酵母粉2克,清水20克,黄油22克,红曲粉2克。

步骤:

1,将中种面团的所有用料加入容器中,混合均匀即可,然后放入冰箱冷藏一晚上发酵,最终的状态大约是原来的三倍大,闻起来有淡淡的酒味。

2,把中种面团放入揉面机,然后把主面团中除盐,黄油以外所有食材也加入揉面机,先低速混合再稍微调高一两档速度揉面。

3,面团能拉出粗膜状以后加入盐,黄油,再次揉面至完全扩展状态,撑开面团,柔韧不易断。

4,将面团分成两份,一份大一份小,比例大约为3:2,小点的面团加入红曲粉调成粉色,滚圆以后盖上保鲜膜,松弛30分钟。

5,松弛好的面团擀成两个长方形片状,粉色铺在白色上,自上而下卷起来。

6,卷起来的面团放入三能梅花型吐司盒中,进行2次发酵,温度大约38度,发酵至面团高出模具表面一厘米的高度就差不多了。

7,面团发酵完成后把吐司盒的盖子扣上,烤箱提前预热,中下层,上下火,实际温度170度,烘烤35分钟。

8,烤完以后立即把面包从模具中取出来,常温晾凉即可食用。

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